中职烹饪专业现代学徒制在当下体制中的践行与思考

作者：何青海

来源：江苏教育研究, 2019, (30): 41-44.

DOI：10.13696/j.cnki.jer1673-9094.2019.30.011

• 中职烹饪专业
• 现代学徒制
• 践行
• 思考

通过在中等职业教育中餐烹饪和营养膳食专业中开展现代学徒制工作是实施人才培养的有效模式,必须加强人才培养模式创新、课程教学改革、体制机制创新、完善培养方案、开展工学交替,从而培养出经济产业升级和结构不断调整背景下社会所需求的技能型人才。