琼枝麒麟菜多糖的分离纯化、结构表征及降血糖活性

作者：石硕; 孙康婷; 李继伟; 潘创^*; 杨贤庆^*; 赵永强; 陈胜军

来源：大连海洋大学学报, 2023, 38(05): 866-873.

DOI：10.16535/j.cnki.dlhyxb.2023-034

• 琼枝麒麟菜
• 多糖
• 纯化
• 理化特性
• 降血糖活性

为研究琼枝麒麟菜(Eucheuma gelatinae)多糖的结构及其粗多糖和纯化组分的降血糖活性，以超声波辅助酶法提取的琼枝麒麟菜粗多糖为原料，采用DEAE-52离子柱纯化、PMP衍生，用HPLC法测定各组分单糖组成。结果表明：琼枝麒麟菜粗多糖(EGP)和纯化组分(EGP-1、EGP-2、EGP-3)均为吡喃型硫酸多糖，主要由甘露糖(Man)、葡萄糖(Glc)、半乳糖(Gal)、木糖(Xly)和阿拉伯糖(Ara)5种单糖组成；与EGP相比，纯化多糖的蛋白质含量显著降低(P<0.05),EGP-2和EGP-3的糖醛酸和硫酸根含量显著提高(P<0.05);EGP和EGP-1有三螺旋结构，EGP-2和EGP-3无三螺旋结构；多糖的体外降血糖活性显示，4种多糖均能有效抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的活性，且呈剂量依赖性，其中EGP-3的降血糖效果最优。研究表明，与EGP相比，3种纯化组分的相对分子质量均有所降低，且表现出更强的降血糖活性。

• 单位
  中国海洋大学; 中国水产科学研究院南海水产研究所; 大连工业大学