食叶草的研究与开发

作者：柏绿山; 杨秀丽^*

来源：中国果菜, 2018, 38(09): 37-40.

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2018.09.010

• 食叶草
• 蛋白草
• 特性
• 作用
• 新食品原料
• 产业发展

随着经济的发展和人们生活水平的提高,传统食品原料已不能满足需要,迫切需要开发新的食品原料。作为新食品原料,食叶草营养全,产量高,在食品领域、医药保健、饲料领域等方面应用前景广阔。文章总结了食叶草的生物学特性、营养价值,及作为新食品原料的开发利用现状。