菠萝蜜籽的营养成分及综合利用研究进展

作者：勾玲; 戴瑞; 林兵; 卢海啸^*

来源：粮食与油脂, 2022, 35(11): 5-15.

• 菠萝蜜籽
• 营养成分
• 综合利用

主要探讨了菠萝蜜籽的营养成分、食用价值、综合利用研究现状及应用前景，为今后开展菠萝蜜籽的高值化利用及深加工产品的研发奠定理论基础。

• 单位
  玉林师范学院; 桂林旅游学院