“苏州一碗面”——昆山奥灶面

作者：杨瑞庆

来源：江苏地方志, 2023, (02): 54-56.

<正>昆山奥灶面以其独特的风味而闻名遐迩。这话并不夸张，因为味道确实独特，所以不管是旅游的、走亲的，还是参观的、采风的，只要到了昆山，就会慕名奥灶馆，品尝奥灶面，一睹老店风采，一饱驰名到美食。2009年，昆山奥灶面入选江苏省级第二批非物质文化遗产名录，2013年在第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上被评为“中国十大面条”之一。