青稞酒中53种塑料添加剂检测研究

作者：吉生军; 星玉秀; 王静莹; 杨娟; 薄海波

来源：食品研究与开发, 2018, 39(01): 106-112.

• 超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)
• 塑料添加剂
• 青稞酒
• 高通量筛查

建立超高效液相色谱-串联质谱(ultra-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLCMS/MS)法同时测定青稞酒中抗氧化剂、增塑剂、紫外线吸收剂、着色剂等多个类别53种塑料添加剂的高通量快速筛查方法。样品用水稀释至酒精度20%左右,乙腈盐析提取;ACQUITY BEH C18柱(50 mm×2.1 mm,1.7μm),甲醇-0.1%甲酸梯度洗脱分离;电喷雾离子源正离子模式电离(ESI+),多反应监测模式(MRM)分析;外标法定量。结果表明:53种塑料添加剂在较宽浓度范围内线性关系良好,相关系数(r2)均大于0.99,3个添加水平的平均回收率为71.8%96.3%,精密度(Relative Standard Deviation,RSD)为1.6%14.7%(n=6)。检出限(Detection Limit,LODs)和定量限(Quantification Limit,LOQs)分别为0.2μg/L40μg/L和0.6μg/L133μg/L。测定12批次青稞酒样品,共检出20种塑料添加剂,分属于多个类别的化合物。

• 单位
  青海省公安厅; 青海师范大学; 化学化工学院