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摘要
食品是人类生活的必需品，食品质量与安全直接关系到人们的身体健康和生命安全。同时，随着全球化进程的加快，英语作为国际交流的重要工具，食品质量与安全专业英语的教学也得到了广泛关注，及时了解和掌握各国在食品安全方面的相关研究成果和制度设计是食品质量与安全专业亟须解决的重要问题。在这一背景下，由吴澎等编著，化学工业出版社出版的《食品质量与安全专业英语》一书，紧密结合中国急需食品安全管理人才的实际情况，概述了食品质量与安全专业英语的主要内容，为专业英语教学的理论与实践研究提供了重要参考与借鉴。
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单位重庆机电职业技术学院
