浓缩液热醇化时间对烟草薄片品质的影响

作者：许春平; 俞金伟; 王充; 马扩彦; 曲利利; 孟丹丹; 姚延超; 吴彦^*

来源：河南农业科学, 2018, 47(06): 149-156.

DOI：10.15933/j.cnki.1004-3268.2018.06.026

• 浓缩液
• 热醇化
• 烟草薄片
• 香味成分

为提高烟草薄片的质量,研究了不同时间热醇化处理浓缩液对烟草薄片品质的影响。在温度为70℃条件下,设定不同时间(24、48、72 h)对浓缩液进行热醇化后,制成烟草薄片并对其物理性能和常规化学成分进行测定,并将烟草薄片卷制成单料烟,测定单料烟的烟气粒相物中香味成分并进行评吸试验。结果表明:浓缩液热醇化处理对制备的烟草薄片的厚度、伸长量、抗张力和抗张强度等物理性能无显著性影响;随着浓缩液热醇化时间的增加,烟草薄片中还原糖、氨基酸的含量下降,热醇化72 h还原糖、氨基酸含量最低;GC/MS结果表明,热醇化72 h浓缩液制备的单料烟的香味物质含量和种类最多。评吸试验表明,热醇化72 h浓缩液制备的单料烟的效果最好。

• 单位
  食品与生物工程学院; 广西中烟工业有限责任公司; 郑州轻工业学院; 重庆中烟工业有限责任公司