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摘要
咖啡产业作为保山市提升农村经济、助推农户收入增长的重要产业，产业融合发展是提高其产品附加值、促使产品契合市场需求的重要途径。采用对比研究法，从种植、加工、消费三个维度综合分析保山市咖啡产业的发展现状及发展困境，探索保山咖啡三产融合路径。结果表明：保山咖啡种植面积总体呈下降趋势，生产种植不规范、科学技术应用不足在一定程度上影响种植端及加工端咖啡豆的质量。依靠数量和质量优势，保山咖旅融合、咖啡饮品已成为新消费热点；由于专业人才的缺乏、咖农缺乏相应专业知识，保山咖啡三产融合进程缓慢。保山咖啡种植区域分散、产品多为前端初级原料，品牌效应不明显，产业链延伸不够；保山咖啡企业初具规模，经营范围较广。鉴于此，提出制定种植生产技术标准、加强政策支持力度、强化经营主体产业联结等方面建议，为促进保山咖啡产业三产融合发展和形成保山咖啡产业集群提供参考。
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