多菌种发酵芝麻粕制备富含牛磺酸活性菌氨肽饲料的工艺研究

作者：张宇; 陈伶知; 胡誉; 胡雨静; 任嘉敏; 唐建洲; 彭亮^*

来源：畜禽业, 2022, 33(06): 1-3.

DOI：10.19567/j.cnki.1008-0414.2022.06.001

• 芝麻粕
• 活性菌氨肽
• 牛磺酸

目的 研究多菌种发酵芝麻粕制备富含牛磺酸的活性菌氨肽饲料。方法 以芝麻粕为原料，选取发酵时间、菌种比例、接种量、含水量4种单因子条件进行发酵，检测发酵产物中牛磺酸的含量。结果 多菌种发酵芝麻粕制备活性菌氨肽饲料的工艺方案为：培养基含水量35%,菌种比例为枯草芽孢杆菌：酵母菌：黑曲霉=1:2:1,接种量为4%,发酵时间为72 h,发酵产物中牛磺酸的含量为1.5%。结论 采用多菌种发酵芝麻粕可制备较高牛磺酸含量的菌氨肽饲料，为新型蛋白饲料的研发提供了理论依据。

• 单位
  长沙学院