一株具有抑菌活性的凝结芽孢杆菌的筛选、鉴定及其抗逆性研究

作者：韩明渠; 李富伟; 潘兴亮; 王玉田; 郑瑞峰

来源：饲料博览, 2020, (01): 37-40.

• 筛选
• 抑菌活性
• 凝结芽孢杆菌

研究采用MRS培养基平板钙溶圈法结合琼脂扩散牛津杯法进行抑菌性能评估,获得一株具有产酸和抑菌活性的芽孢杆菌菌株CA04121。该菌株对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均具有明显抑制作用,在模拟胃液中处理180 min存活率达到72.7%,在0.6%的胆盐溶液中处理6 h存活率达到54.5%。通过形态特征、生理生化特征以及gyrB基因进化分析结果,鉴定为凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans),该菌种保藏于中国普通微生物菌种保藏中心,保藏编号为CGMCC NO.16244。