碘量法测定南康甜柚中维生素C含量研究

作者：丁小礼; 甘易华

来源：轻工标准与质量, 2018, (01): 61-62.

DOI：10.19541/j.cnki.issn1004-4108.2018.01.027

• 南康甜柚
• 碘量法
• 维生素C
• 含量
• 测定

研究用直接碘量法测定南康甜柚维生素C的含量,即用2%草酸溶液作为提取剂对南康甜柚匀浆后进行定容、过滤,取一定量的滤液用碘标准溶液滴定至终点,根据消耗的碘标准溶液体积和浓度来计算维生素C含量。测定结果表明,该方法快速、简便、成本低、准确度高,有推广价值。

• 单位
  江西省赣州农业学校