湖南烟区浓香型上部烟叶质量特征

作者：姚旺; 符昌武; 覃潇; 宋家庆; 王祖富^*

来源：湖南农业科学, 2022, (05): 68-79.

DOI：10.16498/j.cnki.hnnykx.2022.005.017

• 上部烟叶
• 风格特色
• 感官评价
• 湖南

为明确湖南主要烟区上部叶烟叶风格特色，对湖南5个主要烟区120个样品进行外观质量检测及感官评价。结果表明：湖南烟区上部烟叶特征基本为颜色橘黄，叶片结构疏松、油分多、色度浓、成熟度高、身份中等；烟叶总糖、还原糖、氯、淀粉含量适宜，总氮、钾含量偏低，烟碱偏高；烟叶浓香型特征显著，伴以甘草香、焦甜香、正甜香、木香、豆香、坚果香、焦香、辛香、果香为辅；烟气沉溢性较强、烟气浓度大、劲头大，燃烧性较好；香气质好，香气量、透发性高，带微量杂气，口感细腻柔和，圆润感高且余味舒适。湖南烟区上部烟叶浓香型特征显著。