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摘要
<正>合理的膳食营养补充是指人体为了维持正常的生长、代谢、修补等生命活动而摄取营养的生物学过程。对于田径运动员来说，一个优异的运动成绩背后，除了科学的训练计划，还需要针对个体情况制定科学的营养补充方案，这就需要合理规划田径运动员的饮食搭配。由王爱明编著、中国劳动社会保障出版社出版的《饮食营养与卫生》一书，从理论和实践两个维度介绍了饮食营养的理论概念，并在此基础上明确了食品安全与卫生的保障措施，以帮助读者更好地掌握饮食营养与卫生的相关信息。《饮食营养与卫生》全书共包括八章内容，
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单位铜仁学院
