区域环境对烤烟烟叶香韵的影响

作者：乔学义; 马宇平; 王兵; 董顺德; 张映; 赵瑞峰; 刘强; 申玉军; 罗登山

来源：烟草科技, 2014, (12): 5-8.

• 烤烟
• 香韵
• 区域环境
• 感官评价

为明确区域环境对烤烟烟叶香气影响,分别在昆明、厦门、哈尔滨、兰州等4个区域环境差异较大的城市,对8个典型的浓香型、清香型和中间香型烤烟烟叶香韵种类及强度进行了感官评价与分析。结果表明,在4个不同的区域环境条件下,同一产地烤烟烟叶的主体香韵种类相对一致,香韵强度无显著差异,烟叶香气风格整体呈现出较好稳定性,但一些个性香韵种类及强度在不同区域存在明显差异,波动较大。

• 单位
  河南中烟工业有限责任公司; 红塔烟草（集团）有限责任公司; 江苏中烟工业有限责任公司; 广东中烟工业有限责任公司; 中国烟草总公司郑州烟草研究院; 红塔烟草(集团)有限责任公司