高举“国潮”大旗，新中式烘焙成资本新宠

作者：张蕖

来源：国际品牌观察, 2021, (28): 61-62.

<正>新中式烘培品牌不能止步于单纯靠"流量"盈利的模式,而要在"产品""服务"和"体验"等方面齐头并进。国人对点心的喜爱,可谓由来已久。从先秦古籍《周礼·天官》中记载的"糗饵粉粢"到后来汉朝的"饼饵",再到唐宋时期长安出现饼师,数百年来,点心经历了无数次的工艺改良。