桑树是生物碱含量较高的物种之一。桑树生物碱具有降血糖、降血脂、抗病毒、抗肿瘤等重要的药用价值,近年来在桑树不同生长时期、生长部位生物碱含量变化的研究,生物碱高含量桑树资源筛选,以及针对提高桑树生物碱含量的栽培管理措施等方面均取得重要进展。