大枣红色素的提取与纯化研究

作者：刘世军; 张媚; 唐志书; 崔春利; 刘红波; 梁艳妮; 张娱; 王梅

来源：中国食品添加剂, 2016, (09): 146-150.

• 枣红色素
• 提取
• 纯化

目地:确定大枣红色素最佳提取和纯化工艺。方法:用不同浓度的乙醇和不同型号的大孔吸附树脂对枣红色素分别进行提取和初步纯化。结果:用80%的乙醇提取的效果最好,用AB-8大孔吸附树脂纯化的效果最好。结论:优选出的枣红色素的提取和纯化工艺稳定、可行。

• 单位
  陕西中医药大学; 陕西中医药大学附属医院