基于应用型人才培养的食品原料学教学改革研究

作者：冯丽娜^*; 蔡文韬; 生书晶; 吉薇; 穆洪涛; 梁岳; 李晓珺

来源：现代职业教育, 2019, (10): 72-73.

• 食品原料学
• 教学改革
• 应用型人才培养

食品原料学是食品质量与安全专业一门重要的专业基础课。基于食品质量与安全专业的应用型人才培养目标,提出对食品原料学课程从教学内容、教学方法、教学实践三个方面进行教学方法创新与实践途径的探索,包括紧密结合专业人才培养目标调整教学内容、创造性的建立实验教学内容、突出学生自主学习能力的培养等。

• 单位
  广东第二师范学院