科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
通过单因素试验考察超声功率、料液比、乙醇体积分数、提取时间对芝麻素得率的影响，建立提取条件与芝麻素得率之间的回归方程，采用Design Expert软件优化得到最佳提取工艺条件。超声辅助提取黑芝麻粕中芝麻素的最佳条件为提取时间1.9 h、料液比1∶25 g/mL、乙醇体积分数83%、超声功率400 W，在此条件下芝麻素得率为66.70 mg/100 g，与预测值基本符合。抗氧化活性试验表明，芝麻素对DPPH自由基和ABTS+自由基具有较强的清除作用。研究结果可为黑芝麻粕的功能性成分提取及下游产业研发提供参考。
- 单位
