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摘要
聚谷氨酸(γ-polyglutamic acid,γ-PGA)是一种新型绿色高分子材料，被广泛应用于农业生产、食品、医药等众多领域。目前γ-PGA生产成本高，产量低等问题较为突出。为降低生产成本，该文以廉价甘蔗糖蜜作为碳源。利用单因素与响应面法优化发酵培养基。结果显示，最佳培养基组成为糖蜜可溶性固形物浓度8.68%、酵母膏浓度4.23 g/L、FeSO4·7H2O浓度0.78 g/L，味精浓度80 g/L,γ-PGA产量为(67.88±0.41)g/L，与预测值67.17 g/L非常接近，相较于优化前γ-PGA产量提高了1.19倍，为工业化生产奠定基础。
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单位宁夏农林科学院农业生物技术研究中心; 天津科技大学; 生物工程学院
