超高效液相色谱-串联质谱法测定白酒中9种甜味剂

作者：王丽英; 任贝贝; 路杨; 刘梦颖; 刘印平; 常凤启^*

来源：中国食品卫生杂志, 2020, 32(02): 154-159.

DOI：10.13590/j.cjfh.2020.02.009

• 甜味剂
• 糖精钠
• 甜蜜素
• 白酒
• 超高效液相色谱-串联质谱

目的建立准确、快速检测白酒中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、阿力甜、甜菊糖苷和甜菊双糖苷9种甜味剂的超高效液相色谱-串联质谱分析方法。方法样品经沸水浴加热除去乙醇,采用超高效液相色谱-串联质谱法进行检测。以水(含10 mmol/L乙酸铵)和甲醇为流动相, HSS T3色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.7μm)进行分离,电喷雾离子化多反应监测模式检测。结果 9种甜味剂在相应线性范围内关系良好,相关系数均≥0.999;方法回收率为85.2%～102.8%,相对标准偏差(RSD)为3.8%～7.3%;检出限为0.3～1.5μg/kg。结论该方法操作简单快速、重现性好,可用于白酒中9种甜味剂的检测。

• 单位
  河北省疾病预防控制中心