天然黑色素提取与生物功能研究进展

作者：鲁明; 付欣^*; 于淼

来源：中国食品添加剂, 2020, 31(01): 165-171.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2020.01.020

• 天然黑色素
• 提取
• 生物功能

目前对天然黑色素的研究已经成为研究热点。本文介绍不同来源天然黑色素的提取分离方法、生物功能特性及应用研究进展。总结了天然黑色素的研究现状,为天然黑色素未来发展应用奠定基础。

• 单位
  辽宁省农业科学院