“食品工厂设计”课程线上教学模式与效果研究

作者：夏秋霞; 段腾飞; 张东京; 鲍妮娜; 韩方凯

来源：农产品加工, 2020, (12): 114-117.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.06.067

• 食品工厂设计
• 线上教学
• 模式
• 效果

受新型冠状病毒肺炎疫情的影响,各高校实行线上授课模式,切实做到师生"停课不停教、停课不停学"。"食品工厂设计"课程是食品科学与工程专业核心课程,为了保证课程顺利进行,根据课程特点和学生实习情况,利用学习通、钉钉和慕课等网络平台,对线上教学模式与效果进行了探索,发现"食品工厂设计"课程采用"EV录屏+学习通"教学模式深受学生欢迎,教学效果良好,为其他课程线上教学提供一定参考。

• 单位
  宿州学院