广豆根不同溶剂提取物清除自由基活性研究

作者：王凯; 张业; 义祥辉; 刘贤贤; 潘英明; 黄丽娟; 谭丁弦

来源：食品研究与开发, 2011, (12): 23-26.

• 广豆根
• 总黄酮含量
• DPPH自由基
• ABTS自由基 the root of Sophora subprostrata Chun et T.Chen
• total avonoids content
• DPPH free radical
• ABTS radical

对广豆根水提取物(WE)、乙醇提取物(EE)、乙酸乙酯提取物(EAE)和丙酮提取物(AE),各提取物的总黄酮含量进行了测定,并研究了其DPPH自由基、ABTS自由基清除活性。结果表明,4种提取物总黄酮含量分别为49.81μg/mg(EE)、27.98μg/mg(WE)、67.7μg/mg(AE)、106.36μg/mg(EAE)。且各提取物均具有较强的自由基清除活性,其活性顺序为EE>EAE>AE>WE。除EE之外,WE、EAE与AE中总黄酮含量与其自由基清除活性成分存在一定的相关性。

• 单位
  桂林师范高等专科学校; 广西师范大学