大豆异黄酮微波干法辅助提取及其机理研究

作者：彭游; 邓泽元; 叶志刚; 喻国贞

来源：广西植物, 2011, 31(02): 266-269+238.

• 大豆异黄酮
• 微波光波
• 提取机理
• 干法

考察大豆异黄酮的微波光波组合无溶剂提取方法,发现微波光波提取干法仅用9.4%的N,N-二甲基甲酰胺DMF作为能量传递介质,功率800 W(微波55%与光波45%)加热6 min后,乙醇萃取得总黄酮。大豆苷元的提取率为0.14%,与相应的常规提取法接近,该法有操作简单快速,成本低,环境污染小等优点。利用高倍荧光显微镜FM,IR对微波提取机理进行初步研究表明,微波光波可能是从对植物组织结构的影响上来改善次生代谢产物的提取效率。

• 单位
  九江学院; 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 江西省鄱阳湖生态经济研究中心