“一带一路”背景下的高职高专烹饪专业双语教学

作者：步瑞晨

来源：学园, 2020, 13(36): 5-6.

• “一带一路”
• 高职高专烹饪专业
• 双语教学

在"一带一路"背景下,中国餐饮行业迎来了新的发展契机。另外,高职教育国际化趋势日益明显,对烹饪专业学生的双语水平提出了更高的要求。基于此,分析高职高专烹饪专业双语教学面临的困难,提出加强教师队伍建设、加强双语教材建设、培养学生的双语学习能力、创新教学方法、优化评价方式、创设良好的双语教学氛围等教学策略,提升高职高专烹饪专业双语教学质量。

• 单位
  江苏旅游职业学院