API系统对常见啤酒有害菌进行分类鉴定的研究

作者：陈江; 梁风华

来源：啤酒科技, 2005, (11): 24-25.

• 啤酒有害菌
• 梅里埃 API 细菌鉴定方法
• 生理特性

用梅里埃 API 细菌鉴定方法—API 50 CHL 对啤酒厂常见有害菌进行了鉴定分类,并对其在啤酒厂中的分布状况及生理特性进行了研究。

• 单位
  广州珠江啤酒集团有限公司