不同温度对翘嘴红鲌幼鱼脂肪酶活性的影响

作者：解琦; 向枭; 周兴华; 陈建

来源：渔业现代化, 2014, 41(04): 17-25.

• 翘嘴红鲌
• 温度
• 脂肪酶
• 活性

研究了不同温度条件下翘嘴红鲌(Erythroculter ilishaeformis)前肠、中肠、后肠和肝胰脏中脂肪酶活性的变化规律。结果显示,在设定的温度范围内,翘嘴红鲌消化道各段中脂肪酶的活性均随着温度的升高呈现先升后降的变化趋势;翘嘴红鲌肠道和肝胰脏中脂肪酶的最适温度均为40℃,而肠道中前肠、中肠、后肠中脂肪酶的最适温度分别为44℃、40℃和36℃;翘嘴红鲌脂肪酶活性存在器官特异性,在最适温度下,脂肪酶的活性为肝胰脏>肠道,在肠道各段则有中肠≈前肠>后肠,除中肠与前肠脂肪酶活性差异不显著外(P>0.05),其余各部位之间差异显著(P<0.05)。研究表明,翘嘴红鲌幼鱼肝胰脏对饲料脂肪的消化起重要作用。

• 单位
  西南大学荣昌校区