HPLC-MS/MS法测定婴幼儿配方乳粉中胆碱、左旋肉碱、牛磺酸与肌醇

作者：黄金凤; 寻知庆; 汪晨霞; 郭新东; 冼燕萍; 卢宇靖; 吴玉銮

来源：分析测试学报, 2018, 37(06): 702-707.

• 高效液相色谱-串联三重四极杆质谱(HPLC-MS/MS)
• 婴幼儿配方乳粉
• 胆碱
• 左旋肉碱
• 牛磺酸
• 肌醇

建立了一种同时测定婴幼儿配方乳粉中4种可选择成分(胆碱、左旋肉碱、牛磺酸和肌醇)的高效液相色谱-串联三重四极杆质谱(HPLC-MS/MS)分析方法。样品经温水溶解后用亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀蛋白,上清液过滤后采用HSS T3色谱柱分离,三重四极杆质谱仪检测,胆碱和左旋肉碱使用内标法定量,牛磺酸和肌醇使用外标法定量。在最优化条件下,胆碱和左旋肉碱在0.012.0 mg/L范围内,牛磺酸和肌醇在0.12.0 mg/L范围内呈良好的线性关系,相关系数均大于0.997;胆碱和左旋肉碱的检出限均为1.5 mg/kg,牛磺酸和肌醇的检出限均为15 mg/kg。4种化合物的回收率为87.5%102.4%,相对标准偏差(RSD,n=6)为3.0%7.3%。该方法灵敏度高、净化效果好、定量准确,适用于婴幼儿配方乳粉中胆碱、左旋肉碱、牛磺酸和肌醇的同时快速检测。

• 单位
  广东工业大学; 广州质量监督检测研究院