鱼类的运输应激反应诱发因素、影响及缓解措施

作者：李勇男; 刘海英; 苏从毅

来源：食品工业科技, 2015, 36(23): 391-394.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.073

• 运输应激
• 诱发因素
• 影响
• 缓解措施

运输过程中污染、振动的水体、高度拥挤、温度等突然改变的环境都会引发鱼类产生运输应激反应,对鱼体健康造成影响,严重时会衰竭而死。对此,本文主要介绍了运输应激的诱发因素以及对鱼类造成的不利影响,并列举了目前预防和缓解运输应激的相关措施,提出了运输应激研究的必要性。

• 单位
  江南大学; 无锡中粮工程科技有限公司