菠菜中铝残留量测定方法

作者：王永姣; 刘越; 董靖; 杨欢; 雷娟娟; 张亚锋

来源：食品工业, 2022, 43(08): 300-304.

• 菠菜
• 铝残留量
• 微波消解法
• 电感耦合等离子体发射光谱法

建立电感耦合等离子体发射光谱法(inductively coupled plasma optical emission spectrometry, ICP-OES)测定菠菜中铝的残留量。选用食品安全国家标准推荐的微波消解法进行样品前处理,并同时消解粉丝粉条中铝成分分析标准物质。结果显示,铝的测定值在相应的线性范围内呈良好线性关系。精密度、重复性、稳定性试验中铝的响应值相对标准偏差均小于3.0%,平均加样回收率为92.6%,且相对标准偏差为0.96%。该方法具有良好的专属性和重现性,加样回收率符合要求,结果准确且稳定,适用于测定菠菜中含量。

• 单位
  西安市食品药品检验所