玉竹保健食用价值的研究及其应用前景

作者：刘莹; 李启艳; 刘慧香; 王小兵; 张乃斌; 于海英^*

来源：现代食品, 2021, (11): 66-70.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.11.021

• 玉竹
• 食用
• 保健
• 前景

玉竹是药食两用植物,具有独特的营养价值和保健功效,在日常保健领域具有良好的发展前景。本文从玉竹资源分布、保健功效、食用方式、应用前景等方面进行介绍,为玉竹作为保健食品原料开发利用提供参考。

• 单位
  山东省食品药品检验研究院; 山东大学