探讨酿酒原粮中淀粉测定的不确定度因素

作者：董婉婉; 聂连芝; 郭乾玲; 怀闪闪; 丁小亮; 汤有宏

来源：酿酒科技, 2018, (05): 65-70.

DOI：10.13746/j.njkj.2017342

• 酿酒原料
• 淀粉
• 不确定度
• 评定

通过对酸水解法测定酿酒原粮中淀粉含量的分析,建立淀粉合成标准不确定度的数学模型。模型由质量的标准测量不确定度和体积的标准测量不确定度组成,对不确定度作出了评估。应用一个对酿酒原粮测定的实例,对不确定度分量进行了详细的评定,分析得出对淀粉标准不确定度影响大小,并提出相应措施。

• 单位
  安徽古井贡酒股份有限公司