甜叶菊提取物对高糖脂饮食鼠血脂及其肠道菌群的影响

作者：陈敏; 尹明雨^*; 赵一梦^*; 王锡昌

来源：食品与发酵工业, 2023, 49(14): 242-249.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033208

• 甜叶菊
• 脂代谢
• 氧化应激
• 肠道菌
• 肝脏
• 结肠

探究甜叶菊提取物对脂质代谢、氧化应激和肠道微生态的影响。选取健康昆明鼠，构建脂代谢紊乱模型，分析其血脂、氧化应激及其肠道菌群变化。甜叶菊提取物显著降低了血脂(甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白和游离脂肪酸)含量，显著提高了血清中抗氧化酶[超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)和谷胱甘肽氧化物酶(glutathione peroxidase, GSH-Px)]水平，降低了丙二醛含量。病理组织切片显示，甜叶菊提取物显著改善了肝脏和结肠组织的损伤。高通量测序结果显示提取物提高了肠道拟杆菌水平，降低了厚壁菌水平。甜叶菊提取物能够调节脂质代谢，维持氧化应激平衡，抑制肝脏脂质堆积，同时具有益生元活性。

• 单位
  复旦大学; 上海海洋大学