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摘要
为提高大肠杆菌发酵生产L-酪氨酸的产量和糖酸转化率，降低副产物积累，试验对发酵培养基中氯化胆碱添加量进行了优化，并在此基础上探究出新的发酵工艺。试验结果表明，氯化胆碱的最佳添加量为0.4 g/L,最佳的发酵工艺为底物与流加培养基中氯化胆碱的添加比例为3∶7,流加培养基的流加速度随罐内溶氧值的波动而变化，以维持营养物质亚适量状态的全营养流加工艺。经过优化后，L-酪氨酸产量及糖酸转化率分别达到55.7 g/L、24.1%,副产物乙酸和谷氨酸产量分别为0.32,1.56 g/L,与原发酵策略相比，不仅实现了L-酪氨酸产量及糖酸转化率不同程度的提升，且副产物乙酸、谷氨酸的积累也大幅度降低，为今后工业化发酵生产L-酪氨酸提供了一定的参考依据。
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单位生物工程学院; 天津科技大学
