香菇多糖的提取方法探索

作者：周耀明

来源：广州食品工业科技, 2004, (03): 98-124.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2004.03.036

• 香菇
• 多糖
• 提取 Xianggu mushroom
• Polysaccharide
• Performance
• Extraction

食用菌多糖是当今医药领域关注的热点,是一类非常重要的保健食品功能因子。本文简单介绍了香菇多糖的保健和药用功效,重点就香菇多糖的提取方法进行了初浅探索。

• 单位
  江苏食品职业技术学院