番茄营养丰富,除鲜食外,还可以加工成去皮番茄、番茄酱、番茄红素和番茄汁等产品。通过调查研究巴彦淖尔市番茄产业发展现状发现,当前番茄产业种植过程中存在使用品种少、劳动强度大、抗风险力弱、成熟集中和加工受限等问题,该文提出加强基地建设、行业自律,提高科技含量,转变经营模式等发展建议,为今后番茄产业的健康发展提供借鉴参考。
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