我国食用菌产量已占全球总产量七成以上

来源：中国食品工业, 2018, (11): 14.

<正>我国已成为全球最重要的食用菌生产国和消费国。我国食用菌年产量已达3600万吨,在全球总产量中占到七成以上。这是记者从第九届世界食用菌生物学与产品大会上获悉的。上海市农科院负责人说,在过去的40年里,我国食用菌产业从小到大逐步成长,1978年全国食用菌总产量只有不到6万吨,而目前年产量已达3600万吨,增长了600倍。我国也是世界上野生菌资源最丰富的国家之一。目前,全世界已被发现的可食用菌大