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摘要
青菜头作为榨菜制作的原材料，是我国特有的经济作物，在我国川渝、湖南、湖北及浙江、贵州、江西、陕西等地广泛种植。目前，部分地区的种植已实现规模化，产业化经营和现代化加工也得到了相应的发展，青菜头产业逐渐成为一些地区的支柱产业，带动了多个行业的协调发展。然而大部分种植区域田间作业仍依靠人力，劳动力需求大，此外，还经常出现劳动力短缺、推迟农时的情况，工人的工作效率低下，劳动力成本也不断增长。如何改进传统的采收方法，研制出适合青菜头收获的机器，已刻不容缓。本文从青菜头收获要求和现存机械发展状况2个主要方面展开，分析现有机械自身存在的问题和工作技术难点，就相关问题提出相应的建议措施，为实现青菜头的全程机械化提供相应的借鉴和参考。
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单位重庆三峡学院
