饲粮中添加不同水平芦丁对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质及蛋清凝胶特性的影响

作者：朱安南; 张克英; 王建萍; 白世平; 曾秋凤; 彭焕伟; 丁雪梅^*

来源：动物营养学报, 2021, 33(03): 1451-1460.

• 芦丁
• 生产性能
• 蛋品质
• 凝胶特性
• 蛋鸡

本试验旨在探讨饲粮中添加不同水平芦丁对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质及蛋清凝胶特性的影响。选择66周龄的健康罗曼粉壳蛋鸡240只,随机分为4组,每个组6个重复,每个重复10只鸡。各组分别在基础饲粮中添加0(对照)、100、200、400 mg/kg芦丁。试验期8周。结果表明:1)饲粮中添加不同水平芦丁对蛋鸡的产蛋率、平均蛋重、采食量以及料蛋比均没有显著影响(P>0.05)。2)与对照组相比,第2周、第4周、第8周时,饲粮中添加不同水平芦丁均能显著提高鸡蛋的蛋壳厚度(P<0.05);第4周时,200 mg/kg芦丁组鸡蛋的蛋壳强度显著提高(P<0.05);第8周时,400 mg/kg芦丁组鸡蛋的蛋黄比重显著提高(P<0.05)。饲粮中添加不同水平芦丁对鸡蛋的蛋壳颜色、蛋白高度、蛋黄颜色、哈夫单位、蛋黄重和蛋重均没有显著影响(P>0.05)。3)与对照组相比,第2周时,400 mg/kg芦丁组蛋清凝胶的回复性显著提高(P<0.05);第8周时,400 mg/kg芦丁组蛋清凝胶的硬度和胶性显著提高(P<0.05)。饲粮中添加不同水平芦丁对蛋清凝胶的胶黏性、弹性、黏聚性均没有显著影响(P>0.05)。4)与对照组相比,第8周时,饲粮添加不同水平芦丁有提高蛋清的起泡性的趋势(P=0.071)。由此可见,饲粮中添加100、200、400 mg/kg芦丁对产蛋后期蛋鸡生产性能没有显著影响,但可以显著增加鸡蛋的蛋壳厚度;饲粮中添加400 mg/kg芦丁可以提高蛋清凝胶的回复性、硬度、胶性和蛋清的起泡性。在本试验条件下,饲粮中芦丁的适宜添加水平为400 mg/kg。

• 单位
  四川农业大学