柱前衍生-气相色谱法测定婴幼儿配方食品中4种特征性醛类化合物的含量

作者：陈同强; 向俊; 梁锋; 李灿; 唐万里; 李凯龙^*

来源：理化检验. B, 化学分册, 2022, 58(04): 411-415.

• 气相色谱法
• 婴幼儿配方食品
• 衍生
• 醛类化合物

为婴幼儿配方食品的保质期量化指标提供准确的定量手段，进行了题示项目研究。称取样品约2.0 g,加入10.0 mL衍生液[体积比为1∶1的0.5 g·L-1 2,4-二硝基苯肼的乙腈溶液-磷酸盐缓冲溶液(pH 5)的混合液]和5.0 mL乙腈饱和的正己烷溶液，混匀，离心；取下层溶液置于60℃水浴中反应1 h,加入5 g硫酸铵，静置5 min,再加入5.0 mL环己烷，涡旋1 min,离心；取上清液，用约1.0 g无水硫酸钠干燥，采用气相色谱法进行分析。结果显示：苯甲醛、2,4-壬二烯醛、2-十一烯醛、1-壬醛的质量在10μg以内与其对应的峰面积呈线性关系，检出限(3S/N)为0.05～0.1 mg·kg-1;对空白样品进行加标回收试验，4种醛类化合物的回收率为85.0%～95.4%,测定值的相对标准偏差(n=6)均小于10%。方法用于分析敞开放置一段时间的婴幼儿配方食品，当放置时间超过21 d,随着时间的延长，4种目标物的含量逐渐增加。

• 单位
  植物保护研究所; 湖南省农业科学院