春分时节鱼头香

作者：马振涛

来源：工会博览, 2019, (10): 57.

<正>晋代诗人陶渊明有诗曰:"促春遘时雨,始雷发东隅,众蛰各潜骇,草木纵横舒。"春分是我国二十四节气之一,我国古代名医孙思邈说过:"春日宜省酸增甘,以养脾气。"意思是说,春季宜少吃酸的,多吃甜的。而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。除了要增加甜食摄入外,特别要提到的是,春分要食鱼。雪冻消融,河溪转碧。春江鱼跃,肥美堪脍。清代中国戏剧理论的始祖李渔就曾有言:"食鱼者首重在鲜,次则及肥,肥而且