我国沿海城市麻痹性贝类毒素污染及膳食暴露评估

作者：翁琴; 周标^*

来源：预防医学, 2023, 35(06): 501-505.

DOI：10.19485/j.cnki.issn2096-5087.2023.06.009

• 麻痹性贝类毒素
• 污染
• 膳食暴露评估
• 赤潮

麻痹性贝类毒素（PSP）污染威胁人类健康。本文对2007—2022年我国沿海城市贝类PSP污染和居民膳食暴露评估相关的研究文献进行综述，分析渤海、黄海、东海和南海不同海域的PSP污染状况、影响因素和膳食暴露评估进展，发现渤海和南海海域贝类PSP污染水平相对较高且与季节、水温等因素造成的赤潮密切相关；目前PSP膳食暴露评估常采用点评估的急性暴露评估模型，多数地区居民PSP膳食暴露风险在可接受范围内。今后应继续加强贝类PSP的污染状况监测，同时在膳食暴露风险评估研究中应充分考虑加工因子等参数的影响，使结果更加精准。

• 单位
  浙江省疾病预防控制中心; 公共卫生学院; 杭州医学院