基于糖谱法的半夏及其炮制品多糖结构特征分析及水/酶解前后抗氧化活性评价

作者：胡美变; 高奎旭; 王瑶; 彭溪; 王静雅; 孟祥龙; 张朔生; 黎江华; 刘玉杰^*

来源：中国实验方剂学杂志, 2023, 1-11.

DOI：10.13422/j.cnki.syfjx.20240461

• 半夏
• 炮制品
• 多糖
• 糖苷酶
• 糖谱法
• 抗氧化
• 高效薄层色谱法(HPTLC)
• 荧光辅助凝胶电泳法(PACE)

目的：采用糖谱法，通过部分酸水解和特异性糖苷酶酶解结合高效薄层色谱法（HPTLC）和荧光辅助凝胶电泳法（PACE），分析半夏及其炮制品多糖的糖苷键结构特征，及其水/酶解前后的抗氧化活性变化。方法：半夏及其炮制品多糖，加入淀粉酶除淀粉后，超滤法除去3 000 Da以下的小分子成分；精制后的多糖以酸水解和5种特异性糖苷酶酶解制备样品，采用HPTLC和PACE进行分析；以2，2′-联氮-双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（ABTS）和2，2-联苯基-1-苦基肼基（DPPH）自由基清除实验评价多糖水/酶解前后抗氧化活性的变化。结果：通过HPTLC和PACE分析发现，半夏及其炮制品多糖能被β-半乳糖苷酶、β-甘露糖酶、纤维素酶和果胶酶水解，而几乎不能被葡聚糖酶水解，表明半夏及其炮制品的多糖含有β-吡喃半乳糖苷键、β-1，4-甘露糖苷键、β-1，4-葡萄糖苷键和α-1，4-半乳糖醛酸苷键。通过体外抗氧化实验发现，半夏及其炮制品多糖经酸水解和果胶酶酶解后清除ABTS自由基能力减弱，而经纤维素酶，β-半乳糖苷酶和β-甘露糖酶酶解后，清除ABTS自由基能力增强；而半夏及其炮制品多糖经不同水（酶）解后，清除DPPH自由基能力均明显增强。结论：本研究通过糖谱法分析了半夏及其炮制品多糖的糖苷键结构特征，并明确了其与抗氧化活性之间的关系，有利于进一步阐明半夏及其炮制品相关功效的物质基础，并为中药多糖结构特征分析提供新的思路与方法。

• 单位
  山西中医药大学; 成都大学