卵黄高磷蛋白磷酸肽及其钙螯合物在双细胞共培养体系中对成骨细胞分化的促进作用

作者：周聪聪; 赵梦蝶; 李松明; 马美湖; 金永国; 黄茜^*

来源：现代食品科技, 2022, 38(12): 154-160.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.12.1443

• 卵黄高磷蛋白磷酸肽
• 肽钙螯合物
• 共培养
• 成骨细胞

研究了卵黄高磷蛋白磷酸肽（PhosvitinPhosphopeptide,PPP）及其钙螯合物（PPP-Ca）在成骨细胞（MC3T3-E1）和破骨前体细胞（RAW264.7）共培养体系中对成骨细胞分化的调节作用。对细胞毒性、碱性磷酸酶（AKP）、抗酒石酸酸性磷酸酶（TRAP）的活性和TRAP染色进行分析；用RT-PCR技术进一步探究成骨细胞RANKL/OPG通路相关蛋白的m RNA表达情况。结果发现，PPP和PPP-Ca可以使MC3T3-E1体系中的AKP活性分别增加9.5%和12.7%;PPP和PPP-Ca的加入可以使MC3T3-E1体系中OPG基因m RNA的表达量从0.92分别提升至1.25和1.39、使RANKL基因m RNA的表达量从1.00分别提升至1.23和1.45。该研究结果表明，PPP和PPP-Ca可有效促进成骨细胞的分化。实验结果为进一步探索磷酸肽在多细胞模型体系中的作用提供了研究基础，同时为磷酸肽的功能活性开发提供理论依据。

• 单位
  华中农业大学