超高效液相色谱法检测焙烤食品馅料中的二氧化硫脲

作者：刘卿; 宋书锋; 杨杰; 苗虹

来源：食品安全质量检测学报, 2014, 5(10): 3215-3218.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2014.10.043

• 馅料
• 二氧化硫脲
• 超高效液相色谱-二极管阵列检测法

目的建立馅料中二氧化硫脲的超高效液相色谱测定方法。方法用0.05%乙酸水溶液提取,样品提取液经过离心,乙腈稀释过滤膜过滤后,以HILIC色谱柱为分析柱分离,采用超高效液相色谱-二极管阵列检测器(ultra performance liquid chromatography-photo-diode array,UPLC-PDA)检测,以乙腈和水为流动相,梯度洗脱,检测波长为284 nm。采用外标法定量。结果二氧化硫脲的线性范围为0.420.0 mg/L,相关系数不小于0.999,空白样品的加标回收的回收率为80.6%102.2%,相对标准偏差为2.6%5.0%。结论该方法简便、快速、准确、重现性好,适用于馅料中二氧化硫脲的检测。

• 单位
  卫生部食品安全风险评估重点实验室; 国家食品安全风险评估中心