发酵豆粕替代鱼粉对大口黑鲈生长、生化指标及肠道健康的影响

作者：胡俊茹; 蓝青; 张春燕; 宋鹏; 陈晓瑛; 黄玲玲

来源：饲料工业, 2023, 44(02): 66-76.

DOI：10.13302/j.cnki.fi.2023.02.012

• 发酵豆粕
• 生长性能
• 血清生化
• 肠道微生物
• 大口黑鲈

实验旨在研究发酵豆粕（FSBM）替代鱼粉（FM）对大口黑鲈生长性能、血清生化指标、肠道结构及微生物多样性的影响。选用初始均重为（7.75±0.05）g的鲈鱼540尾，随机分为6组，每组3个重复，每个重复30尾。发酵豆粕替代基础饲料（鱼粉用量50%）中0、10%、20%、30%、40%、50%的鱼粉配制6组等氮（49.87%）等能（18.31MJ/kg）的实验饲料，分别记为G0、G10、G20、G30、G40和G50，养殖实验期为58 d。结果表明：各替代组的增重率和特定生长率均显著高于G0组（P0.05）。随着替代水平的增加，肝体比（HSI）降低，腹脂率（IPF）升高，G40-G50组肝体比显著低于G0组（P<0.05）,G50组腹脂率和肠体比（ISI）显著高于对照组（P<0.05）。当替代水平超过20%时，血清白蛋白（ALB）、总蛋白（TP）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）显著高于G0组（P<0.05）；当替代水平超过（含）40%时，胆固醇（CHOL）、三酰甘油（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、谷草转氨酶（GOT）显著低于G0组（P<0.05）。与G0比较，G50组Chao1、香农—威纳指数（Shannon）显著升高（P<0.05），菌群丰度组成显著影响糖代谢、辅助因子和维生素的代谢、氨基酸代谢、能量代谢、脂代谢等通路，肠道粪杆菌属（Faecalibacterium）和拟杆菌属拟杆菌（Bacteroides）相对丰度与生长性能显著相关。综上所述，在鱼粉含量为50%等氮等能饲料中，以生长性能为评价指标，发酵豆粕可以替代基础饲料中50%的鱼粉（发酵豆粕在基础饲料中添加量为33.26%），且肠体比和肠道菌群多样性增加。

• 单位
  广东省农业科学院动物科学研究所