刺参中过氧化物还原酶peroxiredoxin4的抗氧化活性分析

作者：孙晶^*; 熊爽; 赵健; 杨韬; 吴志刚; 凌平

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(21): 7816-7820.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.21.028

• 刺参
• 过氧化物还原酶4
• 克隆表达
• 抗氧化

目的研究刺参中过氧化物还原酶4(peroxiredoxin4,Prx4)的抗氧化活性。方法利用生物信息学方法对刺参peroxiredoxin4一级结构进行分析,克隆并表达重组刺参peroxiredoxin4蛋白,构建DTT/Fe3+/O2混合功能氧化酶体系,确定重组刺参peroxiredoxin4蛋白功能。结果刺参peroxiredoxin4氨基酸序列含有活性Cys,且活性Cys位于Prx4保守基序FYPLDFTFVCPTEI和HGEVCPAGW中,克隆得到的重组刺参peroxiredoxin4蛋白能够保护DNA免遭氧化剂损伤。结论重组刺参peroxiredoxin4蛋白具有抗氧化生物学活性。