拐枣的研究进展

作者：司武阳; 林晓华; 杨希; 徐敏; 张瑾莉; 袁翔宇

来源：食品界, 2019, (02): 50-52.

<正>拐枣定义及食用药用功能拐枣(Hovenia dulcis)学名枳椇,为鼠李科枳椇属(Hovenia Thunb)植物,其果柄肥大、扭曲拐弯,味甘甜如枣,又名金果、鸡距子、万寿果、鸡爪梨等。拐枣的分布范围广,环境适应能力强(抗旱、耐寒、可耐较贫瘠土壤),在我国黄河流域和长江流域各地都有生长。我国食用、药用拐枣已有1500多年,《本

• 单位
  安徽粮食工程职业学院